Día de las legumbres

Las legumbres, tan características de la dieta mediterránea, se han consumido tradicionalmente en guisos calientes (como la fabada, el potaje o el cocido madrileño). Sin embargo, actualmente es bastante normal consumirlas en ensaladas o, incluso, para picar, como el edamame o el hummus.

Las legumbres son muy buenas para los niños por la cantidad de beneficios que tienen:

• Aportan muchas proteínas, sobre todo si se combinan con cereales.
• Son bajas en grasas.
• Son ricas en hierro y vitamina B.
• Aportan fibra.
• No contienen gluten.
• Aportan muchos minerales.

Nosotros les hemos sacado más beneficios porque hoy hemos hecho con ellas una actividad sensorial. Algunos trotamundos ya manipularon y trabajaron con legumbres este fin de semana e hicieron su propia bolita.

También os dejamos nuestro poema sobre las legumbres, para animarles a comerlas de forma más divertida y colorida: